材料
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豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵 * z. _4 h0 i3 Y9 G
糯米半斤、蝦米半兩
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醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' k% Q8 |7 Y; n
味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半
5 \8 r# }9 S- ]2 \做法
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豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。
d. }% V( r6 _! h紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。公仔箱論壇/ T" d+ p+ w F! V. v2 b
豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。 |
發表於 2007-10-20 03:14 PM
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