[中式食譜] 焗魚飯

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材料
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, i4 f4 L% A# Z; h, atvb now,tvbnow,bttvb     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許tvb now,tvbnow,bttvb7 V. n4 s* w0 _( |: A4 }4 a
          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙$ G1 N3 E6 \2 v# Y; H1 Y
          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
9 P6 X) D4 T& g8 o( m7 E" v. K8 x做法 公仔箱論壇. ^9 |- l" m4 v7 s+ c- H/ o
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鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。os.tvboxnow.com' A; v! ^2 N8 w2 B8 F$ m/ J
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。; O7 X. x: P# |4 y; _& G. y
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。" Y# c/ y7 P; Q# _- [7 c, o" v2 s
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。