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洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許os.tvboxnow.com9 G/ l% V' K' r4 |9 }# A
白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙os.tvboxnow.com" N6 p- d( q$ p5 Z& d: ^/ j7 U2 m- Q" [
辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
3 w) z; H0 R( Z0 a3 \) A: S4 [os.tvboxnow.com做法 os.tvboxnow.com5 ^# l: j2 b7 S$ U! m5 B: h- k
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鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。公仔箱論壇0 m$ X$ Y; J S/ s( N
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。os.tvboxnow.com0 y, b8 J/ |. m; y0 @
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ K" |& C; ?- C5 ^" f
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。 |
發表於 2007-10-20 02:45 PM
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