材料
2 ~$ D/ y2 V0 G6 _( N3 m7 Fos.tvboxnow.com
: ^- ?' O: ?- t) u3 @7 l7 q5 S/ u; U 洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許5 C* O6 v/ C2 ~
白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙 P: ^) V. p5 B4 {- y
辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右tvb now,tvbnow,bttvb! S& n& `5 P h1 c& C7 P \' x
做法
! A, k0 w8 S5 ?' V" Y/ X1 Hos.tvboxnow.com! w6 B1 }: U: I1 w, g* [, P- q. h5 x* b
鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。& C; i [. m$ q
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。; W' H9 T0 v4 _( Q, u* ~7 v+ p6 T
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。
( P+ z! m# Z+ @) b! K6 @tvb now,tvbnow,bttvb用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。 |
發表於 2007-10-20 02:45 PM
| 