【材 料】
2 V$ ^5 N( w& o公仔箱論壇奶油起司 400公克
( |' U4 [ e, ?7 w1 c" Aos.tvboxnow.com酸奶 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 |, J4 \+ b0 b7 G
蛋白 3個
! g1 b) t* ]- b( G3 M; U, _" x細砂糖 100公克 os.tvboxnow.com$ Z2 H- r c$ g. J. v
動物性鮮奶油 170公克
. @: E3 i% |) ~/ p! I4 K% atvb now,tvbnow,bttvb甜派皮 8吋2個
7 l& R9 c1 f& J/ O! @' ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 os.tvboxnow.com) I: ^- o# t* Y& L( S
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, w+ w w2 t! r( ?, G( S9 k. U
$ @! ~; o9 v; B8 a* e1 \2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。+ p a4 L) D2 |3 U' E9 G0 S) f1 U
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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0 R3 b# `/ a3 O: N3 s2 x, k: Atvb now,tvbnow,bttvb4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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$ b2 V x6 I5 t; l9 D8 \ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
9 n6 }7 m" E; _$ b! k) h公仔箱論壇【備 註】 * y' B! H2 }3 Y) z+ k# y
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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