[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
" U# r5 R6 W1 f脆硬類麵糊： : f0 P; W; e- i" ]) H
奶油 80公克
% Q7 s0 q0 M; [) P" X公仔箱論壇糖粉  115公克 $ V8 a9 }+ u, s1 f) c4 h4 f  l
蛋白  110公克
  U+ r3 _. C+ A4 O6 G! ?3 h低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb& v- c) q: Y0 E2 [+ v# R
杏仁粉  20公克 os.tvboxnow.com4 k/ h( ]8 |% Q0 W. M! U7 a
裝飾：
) R" L& h; ]7 N9 H; v融化的巧克力 50公克
" b. A- R* N8 W/ z) D$ M! }8 ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m0 j" H% l  J. P3 G
【做　法】 & G5 Q' Z; f! B# @$ h: I8 h$ D7 k* @
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) q' S7 s5 U1 A: d+ V
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 G5 g% U0 S- d( {3 Q9 Y

; A, K3 |# q: L% L2 l4 I公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。