[甜品] 巧克力煙捲餅

net432

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 l9 g1 `( Q) d/ e. ~
脆硬類麵糊：
- e! a6 k  Z9 w- Z6 z, ftvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 , K0 m! S" f0 @1 _" u6 `  m
糖粉  115公克
  `2 N2 l* X1 S# Jos.tvboxnow.com蛋白  110公克
) {( B$ g- z& ~公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 - v) ]7 h8 `; j5 g+ ?' e" F
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ B2 X* G+ v! Y$ t! i1 I4 v
裝飾：
5 O: s4 p6 ?4 F融化的巧克力 50公克
  s! A; N( h( ~+ U公仔箱論壇杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 F! o+ P" ]1 V& M7 u
【做　法】
9 b5 P. t/ B, L# R3 d4 n) }tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。os.tvboxnow.com. A2 K2 {- r& r7 e) z/ p
2 E0 J* ~8 K6 h/ ]- u2 }/ R/ h
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
+ z8 i, F' L: x$ x- P! _tvb now,tvbnow,bttvb' D, O9 N- ]( w1 S) T
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。