材料 * z( b- c! y4 N/ x. n T" X! s! w
2粒瑤柱 10隻蝦米 % P, `2 O% Q9 m% Z+ G: _( n: F) n4 X5 b {
1隻吊片 4隻冬菇
- R! ^( g; @ g8 r+ |# |9 o2杯米 2杯清水 2 d) M' }4 N3 s/ o$ j4 I1 `
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9 e; z) q% v- U& h* b2 L調味料
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; l- r$ I* V: g, W- B- ^做法
4 I5 s! f. J$ D1 F; x 1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件. os.tvboxnow.com% c* V# V; P6 |* b, w' y& @
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 os.tvboxnow.com$ c& a3 f5 K; ?' c) c
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用 公仔箱論壇$ ^! V) o+ c( l0 _. {5 b, @
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成. |
發表於 2007-10-20 02:16 PM
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