[中式食譜] 海味煲仔飯

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材料  
& g' r( r/ `- ~' e, y! r: bos.tvboxnow.com  2粒瑤柱  10隻蝦米  
- Y4 _" s, `/ V2 u% \( W! N公仔箱論壇1隻吊片  4隻冬菇 ( ~1 b; k2 X$ {. C; R0 K4 R: e
2杯米  2杯清水 公仔箱論壇$ \' x. k7 }5 c/ n: A7 O2 p& E6 U! S
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調味料  tvb now,tvbnow,bttvb) s4 Z% K' W2 p* ?
  少許鹽  少許胡椒粉
  d& K# w" L) H, b0 V. _公仔箱論壇
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, G9 I8 V3 ^% _- z' u公仔箱論壇做法  
: H$ e( W0 `/ H" a6 C8 d公仔箱論壇  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  tvb now,tvbnow,bttvb; h9 ?$ N) G# U; @- c  Q- Z, m
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 2 X  k$ S7 O# o/ t5 _
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  
- i* M6 c" M3 K! q( y1 o3 N+ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.