[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 os.tvboxnow.com$ E( s. b1 Z7 S: F: j9 c! s
熟雞肉  50公克 公仔箱論壇' _7 a' a  Q; G
紅蘿蔔  150公克
5 H7 N' W3 Y. @8 V* x  J. s公仔箱論壇西芹  1根
/ v; c' @2 ^; E0 s" j" R& U% z公仔箱論壇磨菇  4粒
2 v/ t2 A( h7 s公仔箱論壇鮮奶  150㏄ os.tvboxnow.com* Q+ U  m) |& @8 y# {/ a  \6 w3 P
奶油  60公克
' L  J/ q9 S) }9 N" G4 g1 n# q酥皮  1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 q0 D, u8 Y7 `9 ]9 @
白湯  1000㏄ 公仔箱論壇. d9 {- b9 A1 G* E6 V
蛋黃液  少許
% |% n' v6 O, K3 }0 }1 b. ]os.tvboxnow.com【調味料】 - [& U  Z, w& T
麵粉  1茶匙 公仔箱論壇6 R% B" @- \4 W+ k+ b
鹽  1/2茶匙 6 O- v# e$ J; i3 S0 P- W
【做　法】 os.tvboxnow.com) n- V3 R7 u- F& b4 _
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 1 L7 G$ S$ P. P
2.蘑菇洗淨後切片備用。
- ?& |5 m0 t( u" L( S3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
( u% E! d' `' l9 tos.tvboxnow.com4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 0 q0 _& @6 {3 M- q/ s6 b! Q9 ]1 u. q, m
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。