[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W; @) E+ M$ }4 F9 K
熟雞肉  50公克 * d) D/ V1 S( ?5 p! {. a7 b
紅蘿蔔  150公克 8 O( l1 l/ l) }1 K+ }! g) \
西芹  1根
& ]2 W& b# a; l+ K& G. H磨菇  4粒
1 N% S+ G% v' K1 N- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ B& k# \  M  G; n+ \' l
奶油  60公克
. g' L5 b  M* ?/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮  1張
$ k$ G+ ]0 M) {tvb now,tvbnow,bttvb白湯  1000㏄ / v( ^* O  a5 A' K4 [
蛋黃液  少許 os.tvboxnow.com$ ?! \/ k+ i! X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( m+ J1 j0 d/ X
麵粉  1茶匙 $ Y% @9 p9 C, x  k; O; l
鹽  1/2茶匙
1 j# L! {" X/ v0 C公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com4 B1 ]/ \2 l5 p2 E/ h" l
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
0 r& b0 f/ Z6 {1 @公仔箱論壇2.蘑菇洗淨後切片備用。 公仔箱論壇8 u% I; N+ P: t) m
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
( F) ^: u7 @6 c- N$ B; {1 y3 n  y6 ^os.tvboxnow.com4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ A0 Z- G3 o5 F4 D( s* X! h
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。