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材 料
3 g" V6 R/ b9 K1 p挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯
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' @2 z1 P# c5 {6 w( W: h C, G公仔箱論壇香 料 : 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許6 F( c3 q3 y) N( R7 `
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做 法
. S5 \7 u2 @8 q/ S8 Dos.tvboxnow.com1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 , 以 薑 汆 水 。 公仔箱論壇8 n7 e5 k L. n1 K0 s! {
2. 起 鑊 炒 香 香 料 , 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ; 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 , 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。. p/ G5 c5 V+ A: M1 Q5 b" B+ I2 k. {
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