| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 公仔箱論壇 N8 b2 r5 q: r1 _$ S V$ s
| | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半os.tvboxnow.com5 {+ K; C: [: s* \
冰糖 80克
W$ F# H7 \: [tvb now,tvbnow,bttvb薑 4片8 }( A9 u5 Q1 L; C
1棵- U X* y- [# C7 N( c
乾 6粒5 d1 y& Q2 g( F- r- [' P
清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb, G( c; X/ K. C( |
老抽 1/2碗os.tvboxnow.com" \; L2 ~" Z* f3 q1 G) i( _, \2 f- |( U
生抽 1/3碗公仔箱論壇, M1 V5 B& i# Q' ?* I
花椒、八角 適量tvb now,tvbnow,bttvb: H% J" u! x1 R1 I, z
繩 1卷
' G' p! }" ], s8 u1 P9 Y | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
) {! n1 W6 V8 b2 ^6 B- mtvb now,tvbnow,bttvb2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
: D3 i7 z: k: W, N. ttvb now,tvbnow,bttvb3. 加入冰糖、清水，煮滾。os.tvboxnow.com# |8 t* |) G" s- h% T4 S1 ~
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。* o! d( d0 X& M
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- L# F* |6 z# I H. p6 O
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b2 w# b; _3 A
| | |
|  | |
|
發表於 2011-11-15 09:27 PM
| 
