| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
9 C' e5 F" @9 y' d3 rtvb now,tvbnow,bttvb | | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
( l; c% W6 P' H- O冰糖 80克5 N+ b4 I: r! A9 N* m- p% H$ z
薑 4片os.tvboxnow.com& \1 U% N1 o) i- J- L/ H4 i& r2 r
1棵
; _, |+ `: `: h! Z* ]8 \% `tvb now,tvbnow,bttvb乾 6粒' H" B1 i8 g D
清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb9 @) I3 b9 p, ?+ g N# G. x E4 @
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L9 s) s( h, ^; j- R/ X9 r
生抽 1/3碗
: ^% p6 M) B9 O) j花椒、八角 適量# F- m n8 g: |. Z" |& v
繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& P+ Q# p5 M) A! ]1 ?+ e# E
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
9 h6 Q0 ~3 [4 [os.tvboxnow.com2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B( z4 K) E5 l9 e
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
3 j1 N. R9 s3 X2 Q( N, R6 e9 |os.tvboxnow.com4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。) l4 h3 A. L3 L# x
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
% {/ a, R! @9 @, C( s4 j1 y8 @+ ~2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。" e) _; V; M/ h
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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