[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		tvb now,tvbnow,bttvb2 f5 N# d4 e. w, V3 c: }4 m

材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克! l, C5 z( B: l# q; J
薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb- N, y& ~& c! c ^% `
 1棵tvb now,tvbnow,bttvb: n* _& F3 p3 }6 Z. n
乾 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ A% F4 A7 ]0 K
清水 2碗3 p" V4 I8 [6 a/ e: l
老抽 1/2碗( l& ]3 k. J# n
生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. V3 k. d& N! k0 f
花椒、八角適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N- C1 w v! t, S$ A/ O
繩 1卷

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇8 Q# _8 Z* ^0 Y" D
3. 加入冰糖、清水，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l0 Z. l" q" f- q
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。公仔箱論壇0 m; \% o* e8 L- t' U1 N
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。