[西式食譜] 無花果鬆酥

nt1972

材料os.tvboxnow.com' j6 `. `! N6 X
牛油 180克、糖 20克、蛋 1隻、低筋麪粉 300克、新鮮無花果 1 1/2個、肉桂糖粉（肉桂粉/砂糖各半）/雪糕各適量0 i; T9 @) S1 C' v) e- P3 L0 u
os.tvboxnow.com' N' G! P4 Z6 V8 g

! t( t3 Z9 X! f0 z# o3 L( y公仔箱論壇做法( W$ N: ^, m( y- g; ]
1.牛油、糖用電動打蛋器由慢速至快速打至鬆發，分兩次加入蛋，打至呈乳白色，再分數次篩入低筋麪粉，每次用膠刮拌勻，置雪櫃冷藏 6-7小時。
3 N$ C4 d$ |5 a+ r9 S& Q3 V; h; O
6 f: Z, U+ y8 L6 ?3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將（ 1）放在牛油紙上，用酥棍碾成薄片，用 7厘米直徑圓模切出圓形薄鬆酥，撒上肉桂糖粉，放入預熱 160℃焗爐，焗 3-4分鐘。os.tvboxnow.com8 [' B* v3 R$ n
$ D' }9 G- `5 j: f
3.將 1個無花果切半，再斜切成薄片，鋪在（ 2）上，將餘下無花果切粒，放在中央。os.tvboxnow.com3 k* G" X0 P) g/ j. X  A0 \' k

5 q8 Y$ u2 l$ }  Q( Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將整個鬆酥放入預熱至 180℃焗爐，焗 7-8分鐘，取出上碟，伴以雪糕同吃即可。
. h! {1 b0 _6 g* f