材料
5 a I. C5 {; Z( n- v. h; Z' Htvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱
, G* f+ @! ^; `. z新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb, \: N" I# d0 f: H
# {+ i/ ~) y0 o$ ? n! n& w其他
" _" E9 ^; n4 m, R/ j多士（切細片） 2片、海鹽適量
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5 _& P1 E: ^8 c, Y" Z公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 C3 Y: j8 Q- {! I% E
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P$ a+ r& H7 Q7 o6 \+ I, B
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。' s) B. L( p* Q0 ` j, D9 E
9 Q5 ] V/ k8 k0 Wos.tvboxnow.com3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
$ {. ^3 W5 K& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @" g0 z' g: k! |% ]6 M" Q, ~4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
8 U" W* U; H. O4 d. L& P$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D+ r$ ~2 C+ [- i9 b! X$ f/ J! I5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 ( O' D2 G% g: @" Q. @* m: M
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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