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鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量) d4 J! q) m, t) F$ _
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無花果啫喱
/ u( Q' A4 W0 [8 [3 Y$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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p1 L+ l& ~, Y1 \/ o Pos.tvboxnow.com做法
- e8 `4 S; B/ l0 ~$ w5 m0 o" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb9 g. q5 Q8 G+ K1 G' N3 E9 m4 Q, Y& Y2 D8 _
9 S8 L( D% u V. [4 B) fos.tvboxnow.com2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3 Y# m0 y) ^; d* \ ptvb now,tvbnow,bttvb3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。公仔箱論壇/ Y6 I4 R# i+ f! V
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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4 h y" N+ j# j6 v1 k% X5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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2 X' v, z/ Q2 b- q. O! g/ \6 }公仔箱論壇6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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