材料
4 }* P' A, Y. x' t' O; t( P鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 j& R; V+ k H% T, |$ {0 w
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無花果啫喱
9 S- z8 s) U0 w1 \2 o& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb, w# o4 i' G: C" K& C- ]- o
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多士（切細片） 2片、海鹽適量1 p1 j7 ?. B2 N/ e/ d4 @! z6 j
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9 d' F# }3 {; ?: ?/ Pos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇) K; P1 |! v8 s# N1 Q. |
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。os.tvboxnow.com. {: o. x Z z$ z
a, W' Q& l$ F; {# }2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。! `. |1 B5 K& k/ H `
7 G& |1 ~' i# H( ~( P l2 O+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。tvb now,tvbnow,bttvb1 s# }( S- \" M9 S6 ]
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。! z$ M: p+ S$ a+ t' U
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。& L$ z- k$ t5 z6 T* t/ U) i3 Y
( r5 ? c* k$ _+ M8 ~' uos.tvboxnow.com6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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