材料' k4 A& `& p6 q* W3 X r
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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$ j* {% K! \$ k) @; O- S公仔箱論壇無花果啫喱3 Q0 O6 z; Q+ T: N4 `2 t
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片# m- q8 n F) f3 }, u: g" o. D
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3 R/ L/ y5 |* o! }% U' o1 I多士（切細片） 2片、海鹽適量
3 @- O' H* Z9 v% d6 J. R7 k公仔箱論壇7 V$ M% n1 s& u# s, s9 `" ]" [
6 p% n" `& W2 o3 ^) s! I+ _做法
0 j2 g. T! f+ J" C0 b0 V8 T1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb/ O% U! z- y3 F! e7 y
3 c' K) s1 Y) u, o: p公仔箱論壇2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb L- j5 D" p+ h3 z* @5 n7 }
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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. k( B4 L3 d% f: f Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。公仔箱論壇; T5 e, l- Y8 Z2 m0 u8 x& }5 }
& [- d, x2 k9 }. }" N- ?' E3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; b( I( g2 B
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k% `8 V3 I+ U- `3 k
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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