| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻% q* U; k% Y3 r
滷水汁4杯公仔箱論壇4 P; b$ g3 l: p
餐紙1張
+ I$ U. Q! T. r! a& x公仔箱論壇桂花2湯匙
& @/ _& T ^' Z; b3 |" v4 p: k紅茶葉38克
( b g8 }. r; v1 n5 w5 ~" U黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb$ X ~! h( o N3 l5 W9 c
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
+ o( ^ b4 ]8 A* i1 @+ [) \+ s1 v! {2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q w7 i& [: I, a5 w6 V
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
; _0 x: u) G. m4 ^4 \: A公仔箱論壇4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。" F, A& z$ i |8 Y9 Z
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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