[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 4 R/ g( a' f% i& e' z滷水汁4杯1 r- S: D: f* ~9 p0 z7 L 餐紙1張tvb now,tvbnow,bttvb# {6 {: \- ]' e' D6 Y 桂花2湯匙 6 ^6 a1 Z9 h4 q2 r- T6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克 + o  P6 D6 y6 b, N/ n黃砂糖75克 8 n/ t# s! F4 A4 Q 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇$ A' @$ O: |; v8 l 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 " ?" {% m  y! Q: F: o# R# S9 Qos.tvboxnow.com3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 q9 P- R; C5 A: P  U 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。" z, v) q: y4 W6 j' g