| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
! B# R3 M" Y+ o公仔箱論壇滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! c& c! }. b: w- }0 l. L/ D9 I
餐紙1張
* u( _" p# d, H% i% d# [公仔箱論壇桂花2湯匙
7 v9 Z+ i9 K: |/ U$ W紅茶葉38克4 `/ j7 Z) s6 \/ w
黃砂糖75克1 c) U7 N/ V- q1 |2 t( ?- ~
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。os.tvboxnow.com' N0 w' z! W7 ~/ x _+ F3 Z
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
/ S7 e# m8 C- w! F, btvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
+ z" K6 ]3 v* V4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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