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[中式食譜] 蒜香雞肉碧綠筍


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; E& F" v- E7 _8 m+ C9 r  f' jtvb now,tvbnow,bttvb碧綠筍 1朵: x  w$ I6 x- a/ y6 _$ }* w  q' E

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1.雞肉切成片狀,再將雞肉拍上薄薄的太白粉;青蔥切小段;蒜頭切片;紅蘿蔔切片;碧綠筍洗淨備用。
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  o+ C- p: U# p5 w2 ~2.煮一鍋約60℃的熱水,將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。
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3.起鍋,加入少許油燒熱,放入作法1、2的材料以中火翻炒均勻,再加入豆拌醬略翻炒後,放入所有的調味料炒勻至湯汁略收即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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