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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。4 S$ [* Q1 S+ W! |3 J2 N
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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' Y! `% c$ O {tvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, H/ ?/ P7 d4 S1 w: |; z
) _) C, P3 {0 ]6 z8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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4 n y. Z! K" p1 @: g4 m2 Z3 O- otvb now,tvbnow,bttvb6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" G2 V' o* P7 L+ |* M
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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