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洋蔥 1/4顆
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大白菜 1/4顆
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雞粉 適量2 {& ~9 k/ N. O8 }
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙
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醬油 2小匙# ^) A+ u1 P+ K! d; W9 a
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白胡椒粉 1/4小匙
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糖 1小匙
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酒1大匙: o; e' F5 v) s7 v
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香油 1小匙
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1 P' _0 j0 ]/ M【做 法】9 A8 R+ s+ U( v; H. O
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1.洋蔥切碎;蒜苗切段;荸薺放在塑膠袋內拍碎);寬粉絲剪段泡水;大白菜洗淨切段,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H4 q$ q# ?8 }3 Z
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2.取盆放入豬絞肉及鹽,以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻,再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉,將作法3的肉漿上下拍打,整形成獅子頭肉丸備用。公仔箱論壇5 Y g8 Z5 p$ k% }+ e
; G9 y' M ?7 ~! [( ~ [7 ~+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋,油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子,炸至八分熟,撈起瀝油備用。公仔箱論壇% i8 X6 n- f5 o0 v$ p
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6.取砂鍋,底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段,再放上作法5的獅子頭,加約八分滿的水煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* s, ]/ r A) i0 {6 p2 E
' C# g" |5 ?$ M1 C+ ?0 l# n4 P8 }os.tvboxnow.com7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後,再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |