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豬絞肉 600公克
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薑片 3片
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蒜苗 1支
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙
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雞粉 適量
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太白粉 適量
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【做 法】7 `! e- `+ a' S9 P" U
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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7 w: s4 T/ G) Q/ O8 Y2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 G8 A- y' `; w% d; ~
: I- F! \6 ?1 O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。os.tvboxnow.com' _4 u/ d+ b: l: n4 S& b
; G# y+ z! c4 c& a公仔箱論壇5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。$ B: _8 Y7 f h, z+ c+ t
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 N* w3 t# K' R. {1 \" v: y
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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