材料
/ F( v* l" C& \1 P3 z) q5 B公仔箱論壇帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙
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1 O" p/ `2 b2 a* [) [! f調味料" C) W! p, k+ I; c( M
甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯4 v; A7 E2 i9 |' n9 Z+ A% M! }8 z
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1.葱白、乾葱分別切碎備用。
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) }& A( }1 s% t# p1 Y# }, ~( D3 D- t2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。
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3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。
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4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。9 G9 p8 m* B, V2 v6 ]4 G
貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。os.tvboxnow.com! o2 T" h9 _& K- l" {* ^
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發表於 2011-11-14 06:57 AM
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