[中式食譜] 香濃炸醬肉

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材料
; M7 g5 s- z$ L8 F' W  z+ Gos.tvboxnow.com帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙- y. R* g5 r3 z% n4 c+ s6 U

5 Z1 D  ?/ b, {; f: B9 y調味料
3 ]/ N( }7 m2 t& v. S2 y! F4 _tvb now,tvbnow,bttvb甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯
, u$ Z1 L" D; W) w$ l: T" A' t0 @* o1 H4 b* }7 X1 T

2 w9 f9 z0 U8 q8 K( \/ z做法
$ j- |1 `1 k- b- H+ }. u7 t公仔箱論壇1.葱白、乾葱分別切碎備用。+ ^1 A/ l/ c0 H. S, |, u2 V

! }% w6 `8 u! h) q公仔箱論壇2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。os.tvboxnow.com1 [/ s5 X2 ?3 `) a5 Q: F2 g

) C+ R9 U. n- k! @) @- @5 ~* v: Stvb now,tvbnow,bttvb3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。/ G! m5 g) U# b+ j9 H5 Q8 t
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4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
0 f1 M2 e" A! }# {6 v5 |貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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