[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
% d0 J. ~: v+ A0 ]) N( s6 ~! j花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料5 v6 _7 B: r# |0 w8 r
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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3 [% _* F$ f: ]os.tvboxnow.com做法
$ y1 j- a3 x2 X2 D0 wtvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。公仔箱論壇! N7 @; L2 p/ q" L8 L+ f1 F
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。os.tvboxnow.com# n9 O. q0 q! T. K8 l, ^% [8 ~
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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貼士
" Y: h$ I7 l1 z5 M. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。% a9 Z) q% A5 |+ t8 M& k. k

fatgor

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