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[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

【材 料】# K" ~) G3 ^% j% S/ @0 N% y; E
牛肉薄片  200公克
4 `& X8 X% U, K! Los.tvboxnow.com芥蘭菜  2株
6 c+ Q8 n0 ~% r: D, r' a, q8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' Q- \* G- r  \, i# }/ [9 ?
太白粉  適量
# C3 K$ g  K! a6 Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
6 Z' v) j( I- itvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
* U; e7 G5 c7 t& F公仔箱論壇A.鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb' i$ i% N! C' E7 U3 u" y' m
 胡椒  少許
/ Y5 o& o7 F$ e6 N$ T& T  m3 m公仔箱論壇B.蝦膏  15公克( @, e9 U$ z  N% E$ M
 熱水  50㏄) V) A0 h8 j8 |
 糖  5公克os.tvboxnow.com- V) ~2 m1 S4 k; T
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! F! \7 j7 `( J% @
1.牛肉薄片切成5公分長段,再撒上薄薄的太白粉,放入大碗中備用。. J; @3 e6 {' F9 K

- H1 X/ i7 D2 S5 s4 h7 r2.芥蘭菜切段後,放入沸水中燙熟,再撈起瀝乾盛盤備用。公仔箱論壇3 ]) y- g; u9 y: Q& Q$ Y7 \7 p
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬,放入作法1的大碗中,用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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. }  h) a) A+ G$ q1 W" T5 j公仔箱論壇4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上,再與少許薑絲、沙拉油拌勻,放入已燒開水的蒸鍋中以?火蒸約20分鐘。
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