[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
0 D/ C" _4 A* \牛肉薄片  200公克
- U, ~8 a. k, Rtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭菜  2株os.tvboxnow.com/ R* a1 L8 Y" k$ [4 F
薑絲  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 ^2 d% s8 L2 @% ]0 h" Z& M
太白粉  適量
3 P1 n1 W/ Q- I沙拉油  少許公仔箱論壇5 {! c1 C( {* S$ P: [1 g4 p- p2 f* u
【醃　料】# [: D4 ?( s/ E) T$ W2 F! c
A.鹽  少許
' Z" o8 O$ b6 M( Q3 |1 g　胡椒  少許
* B) o: L5 L: g! \* ctvb now,tvbnow,bttvbB.蝦膏  15公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 T/ q3 Z8 b. }% S
　熱水  50㏄7 q# K$ Y2 U8 o6 M
　糖  5公克
2 T3 ]5 K1 a- N5 W( ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 Z* |3 f( k) Z6 S8 l1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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0 p7 [9 r  o+ e3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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8 e3 ^7 |% F$ D; t$ s4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。

hiroisme

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