[中式食譜] 胡椒蟹

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胡椒蟹1 k- l. x2 u- A7 h7 `  ~' q
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
% G8 |9 L4 y. l# w9 P8 m調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
; L" y5 j+ |: \- u! q6 b/ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：, y# d7 n+ H6 z' M" @2 `  j- s
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。