材料
, N: a u0 v' d' [- `8 eos.tvboxnow.com清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量公仔箱論壇0 y/ Y- o5 q% K u, H2 H( S1 e
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做法- R8 Y7 s) |) O9 z- Z
1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. p8 R4 j2 c$ ?/ K8 x6 \5 O8 k
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。" \5 b0 ^, _: y+ ]2 ~) Y
" ?, y% e, i2 h7 G公仔箱論壇4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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發表於 2011-11-14 08:36 PM
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