[中式食譜] 砂 鍋 魚 翅

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原 料公仔箱論壇' O. J) x6 e& o& h, v7 |$ `
水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇, E" S3 b) f  n% H( ^# N) ^. `
火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb, l, |3 X; Q3 c# X; _- Z
水 發 玉 蘭 片 20 克
, X) }" K  P% A2 ?水 發 香 菇 20 克
" v) H! d7 g2 S$ otvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克 公仔箱論壇# P1 q) C* K+ N9 j- m: ?" n
雞 湯 1000 克
0 j- n) G0 x" S. e公仔箱論壇清 湯 150 克
8 ^" g8 }9 k/ R; ^! J! T制 法
% [5 Z7 r( |% Dtvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
- }; _9 @. ^/ O5 ^' d# Q" [魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒tvb now,tvbnow,bttvb, O9 s8 G9 G7 I! U6 A# z
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒公仔箱論壇, C3 o5 m) p% e5 p! \# B
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒