材料
/ L. d/ h; N& \/ J廣島生蠔（汆水） 6隻、意大利米 50克、洋葱（切粒）/牛油各 1湯匙、蘑菇（切片） 10克、黃意大利瓜（切粒汆水）/青意大利瓜（切粒汆水）各 15克、水牛芝士絲/淡忌廉/巴馬臣芝士絲各 2湯匙、番荽/蒔蘿尖/香草各少許、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙- \+ Y. C1 k7 u* n2 x9 @6 r3 [
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調味料. y, [% e# [. H7 P
鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙
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2 R3 \$ o' P: Z2 ?% r做法. y9 e1 K/ X }( k/ r2 g
1.燒熱鑊下牛油、洋葱、蘑菇、意大利米，炒香後灒白酒，加半份上湯，收慢火，拌煮至乾身，放餘下上湯，煮至腍，下鮮奶煮至乾身。
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2.放青意大利瓜、黃意大利瓜略炒，下蠔、淡忌廉、鹽、糖、胡椒粉、香草、蒔蘿尖、番荽煮至乾身。0 `, ]; [0 s) k; W) T, b0 C/ c; ?
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3.撒上水牛芝士絲及巴馬臣芝士煮溶，上碟即成。
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貼士
1 F/ V v8 ^! _0 M: [* Etvb now,tvbnow,bttvb煮飯時，上湯要分數次落，飯才不會煮爛！( P" }; S2 N7 f, M& g# x) M
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發表於 2011-11-11 06:36 AM
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