材料
. m/ j2 v0 [) _, ?: h- Sos.tvboxnow.com美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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脆漿
% m2 {; Y) l7 c1 f5 U麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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% y2 L* A5 s! N% F9 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇6 m: w6 I* ^7 S: A4 m
鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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做法
" b6 i; C2 z! M7 O' p& @. stvb now,tvbnow,bttvb1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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2 L' @# {( D9 o- @7 K3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。
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貼士
, ^$ S4 s) @" V# [拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。公仔箱論壇( S; F9 a8 H( F4 |) i) l
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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