材料! o6 Y d2 {, p5 ]6 P2 Q6 e
美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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1 w# |! i1 g" `4 N% _5 yos.tvboxnow.com脆漿
n* |# a [6 F; E: Y( s1 H麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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- K8 |2 F9 u) _: M公仔箱論壇鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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做法os.tvboxnow.com) U, Q+ p x+ s% I) Z+ y
1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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0 ~6 B& B, S- J$ h+ a5 \1 Qos.tvboxnow.com2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ r$ p6 h7 F. F
( g: j$ W/ W1 R3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 os.tvboxnow.com1 G3 B2 j& S7 d( u
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* e5 `2 W' L# }公仔箱論壇拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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