材料
$ Q+ R' k) h5 J, A& g8 ros.tvboxnow.com雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升公仔箱論壇# {: X0 V o% j$ g
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醃料公仔箱論壇" ^& |+ m+ w$ V, g( H. b$ l
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙公仔箱論壇) `& \7 ~( d ~3 M& Y" Q9 h# u) ~; F" W
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1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。公仔箱論壇$ q0 }! y# O! D; x3 A0 x
, [3 i, t, R5 \) x2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ \6 Y% q% ]
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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