材料! d" D% S8 U l }' b
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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! u- [- i- e jos.tvboxnow.com醃料
' D$ d l, Y9 C8 ^8 B, V; y糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙. f5 R, K& ?, B- T2 {- j5 A
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1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。os.tvboxnow.com' |" g6 k2 e; q8 e7 u' w7 s
4 U& _! S3 ^. ?" w0 v2 htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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3 v9 _1 T6 J# \' M' \/ j3 _貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 o2 e w) a* A' U- W) \5 q
雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。公仔箱論壇* g$ c$ ]* H9 J8 V8 y; |
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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