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芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。公仔箱論壇) @: A3 c. D% p
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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6 X1 m! F1 C* |公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。% d7 A+ R$ Y; N
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 V# m" X7 y3 j1 P- v
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" G7 e* q0 O' k/ Vos.tvboxnow.com因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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