[藥膳] 川式風味羊雜湯

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材料
# y4 N' C2 ]' O公仔箱論壇芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙6 w5 a* k) X. o" `; c& f/ V$ f  |+ V. _
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做法
- s3 C2 N; F3 k& t( {' k1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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+ W; K6 b& K9 z6 N. v9 z! a9 atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 i. m( g" g$ w
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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1 i5 @5 E4 `, g9 v/ y. R因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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