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高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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* c7 m. P# U" C9 Los.tvboxnow.com朱古力亞麻籽/水/手粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 r, b, g9 V' |3 Y+ I. Y
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5 n W2 U* G/ j2 T& c/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( Y: J3 U& V' L6 F1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。+ ^4 Q( ?0 Q& \7 Q
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。公仔箱論壇% \4 l& o& w s. F( T6 p
5 T6 f. ~' W( p/ Y公仔箱論壇4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。公仔箱論壇9 M7 {* t, J" H" A6 O
+ A8 a( E/ l; X% A& ?tvb now,tvbnow,bttvb5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。 t, v' B p0 F" i) ?, `# j
2 q3 G; \$ p0 g/ Y- B7 T6 [tvb now,tvbnow,bttvb6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 7 A$ ?5 E4 F$ W2 W) m D7 E6 U
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。tvb now,tvbnow,bttvb' A5 ?# R! Q2 F! \& [- V6 n1 t
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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