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膏蟹 2 隻 + B& D+ o( q6 ^7 K, j! i+ G
米 50 克 os.tvboxnow.com. q- ~3 i" l7 u1 E
粟米 1 條 os.tvboxnow.com' F" C* \# k9 p
清水 1000 毫升 os.tvboxnow.com) p, w9 q; d) K2 x- o0 y- f
5 g: Q7 L. |" _5 E5 i; v5 k" U: R調味料:
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鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 s$ J" L6 V$ h0 o, K% [
胡椒粉 少許 & J! ^% n( c' k4 U$ ?
醋 1 茶匙 & X$ S: X0 `: y' s) P
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製法:
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! G% w' X4 P. M9 v) Q+ T. eos.tvboxnow.com1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。
8 X; B0 e9 g1 Q3 y& ~5 L公仔箱論壇2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。
, p; i& t. v. z( h+ @3 @9 c! y3 V公仔箱論壇3. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。 os.tvboxnow.com: d n! s- c! F% W4 d
4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。 . C6 N/ m! J0 ~1 r: s" M
5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。
4 W( [2 t9 s* W0 I, Q公仔箱論壇6.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。
+ T* ~+ o$ @! D0 a& I! L6 y/ O7.加入調味料煮滾即成 。 |
發表於 2007-10-18 11:58 AM
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