坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
# O' z/ ^0 j: ?, J @' F+ i30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb2 S* ~) q5 g2 l) g( d
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
# @3 Z6 \2 N5 l: c# j9 t4 b公仔箱論壇新翠華小廚
9 Z8 n( p7 O- v: v6 K+ B公仔箱論壇地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈% Q5 B+ |; a$ h
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◆興記
2 ^# Q- E3 z' s% w公仔箱論壇味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。* B7 M+ ]: ?" o3 A( D0 L* U+ R
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）os.tvboxnow.com/ l( B8 U: n- \( O' H) M7 U
興記煲仔飯/ k+ q8 y# a* K! g6 d# k* ^
地址﹕油麻地廟街公仔箱論壇3 A) L2 v1 p/ F5 V1 O! c
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◆福珍寶8 {% ]4 O9 `9 ~6 I0 ]; |
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。公仔箱論壇% o! F! T) ], U" I, z
美味度：3★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇& l+ ^- ? [) |. f
福珍寶茶餐廳
; f* f: U4 i- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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