坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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3 G8 P7 [$ a1 O4 oos.tvboxnow.com◆新翠華
2 ~, P' W0 p; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
8 o& h/ I1 y& U% j- [) ?, Q. F, r美味度：4.5★（以五粒星為滿分） h' Z8 N$ G& u& v' A" m6 D y
新翠華小廚os.tvboxnow.com$ j' y* E: L8 H3 n4 T; q+ {7 D# V
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈公仔箱論壇5 b$ L" o1 R( f8 J
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。7 g! i+ J2 `% x. q
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
7 g' K4 c: k. j& v& x Y; D興記煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' W* s9 D0 c- n* L: g
地址﹕油麻地廟街tvb now,tvbnow,bttvb- A2 V. i1 g& [. k
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口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
- |$ I Y# ~ g; i* X3 U+ r美味度：3★（以五粒星為滿分）
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地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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