坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
$ R( @, I) t( j O! p美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈tvb now,tvbnow,bttvb' t, d) K( h- o
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◆興記
1 v& U9 ~* j0 e3 V& `0 v公仔箱論壇味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
. x. J' |& [7 _+ O& d! ^7 K0 w公仔箱論壇美味度：2.5★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; t2 _ f4 `3 a' `- p
興記煲仔飯
$ `( k! r* A, k# ^$ Y地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶
" m; S6 I8 X" u) v0 Z# n口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。tvb now,tvbnow,bttvb4 }% n! g( z/ H/ U
美味度：3★（以五粒星為滿分）
4 W# o% x1 r) F2 A/ ]tvb now,tvbnow,bttvb福珍寶茶餐廳os.tvboxnow.com( W- m% A1 z/ |& c6 Z
地址﹕灣仔譚臣道
5 K0 L8 _6 d+ ~) K% ] \, V7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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