坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併# Z# k/ p9 V: e5 b, W
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◆新翠華
K; v- r! U* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 w, j' v' t5 X1 i" j
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）9 y! m" }7 c6 V! R7 l4 J% g* [
新翠華小廚
; j ^) s2 N' U a/ K地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈tvb now,tvbnow,bttvb2 L% H& H6 [1 d9 f
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◆興記
* ]7 t* }6 D1 g3 d4 @) N9 @tvb now,tvbnow,bttvb味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
& l- V5 H+ W, J8 t4 v6 vtvb now,tvbnow,bttvb美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
, I) ]% S8 ~1 S! _- y+ \興記煲仔飯公仔箱論壇0 m) V+ s' K' ~/ }9 C& R9 l9 x
地址﹕油麻地廟街( X$ F9 ~( q" K! G9 N9 X* Y) O
5 U7 L- G& r- b4 D* V7 l公仔箱論壇◆福珍寶os.tvboxnow.com+ ?- p* U( L) s1 d7 ~9 L4 s
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
$ `, B% g1 x& n- j# ttvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）, A L( K0 x2 g& a+ Y: |- c
福珍寶茶餐廳
7 j- ?6 e1 W/ K地址﹕灣仔譚臣道公仔箱論壇* B2 J. {/ B( V. v
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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