材料：
, B: ]2 N/ C* O( s* e: r蛋黃 3隻
7 f3 ^/ \' w, R! {3 u- j公仔箱論壇蛋白 3隻
o2 j0 J% x- X/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖A 25 g
. a$ R3 B) _3 K7 L$ N; k' X$ B, Atvb now,tvbnow,bttvb糖B 40 g4 I4 @2 u- ]. }" [$ ]/ }- K
可可粉 20g/ O" q$ P, W5 K4 V+ J2 A* A
麵粉60g + 粟粉 6g公仔箱論壇) y1 x, c/ u; v/ T
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
: H; N# t7 g+ G$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 1/4 tsp
3 ?4 Q+ Q/ d* v7 @6 x鹽 一小撮
# g* D) \% @# S, u沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb( f+ c l7 y% E+ X3 f
檸檬汁 少許
7 a2 b1 T2 y1 ?2 |+ t+ X熱奶 53g 公仔箱論壇; V$ l# `9 P0 u; p- g
黑朱古力 (煮食用) 40g
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. y& W; K: O/ D9 J做法：
3 v' x& u8 o" ]0 k% J公仔箱論壇1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
0 L/ A" z2 W4 w" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q5 ~( ]$ _3 z% a$ `tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 j" @0 m( o) u8 K. R
之後再加沙拉油和熱奶；
3 a. U* _& |) [' B! o8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 R; e0 P, Q* \4 d/ t0 d
3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，' e% E1 v3 y, @0 p2 A, j
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
% J+ A4 D8 c. Y4 y% z# F+ r( }' g btvb now,tvbnow,bttvb 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
: s3 u* e) ~8 ^2 c+ P! T1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；% j8 A8 F1 `" |# z
) K/ p0 n) H9 s- j8 i6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
* j( t! k" m7 X: }4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。
$ f+ Y6 c* f3 X2 }7 p3 yos.tvboxnow.com 焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。+ o' Y( z% r' h9 c4 M
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小貼士：os.tvboxnow.com6 O! v* U+ Z# W5 {
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
9 N" [+ g. M" Y0 G: atvb now,tvbnow,bttvb倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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