材料
$ A, i+ E' H5 p; v& c4 Y意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙
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做法; y4 ~) q5 @7 w) p/ l3 G
1.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。 h C; k- j3 t4 ]2 w- I0 O7 V& q
" {! n7 l% j# F6 k; M( \tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。7 w0 y* M6 a# N+ R3 @
2 Z" Z/ W6 B8 L/ aos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。
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2 N, t! e# K' Ctvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。
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5.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。
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浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。7 C/ \( ?: |0 _. w$ x
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發表於 2011-11-7 06:31 AM
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