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蓮藕 150公克os.tvboxnow.com' z8 T8 B" E7 i* M
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黑胡椒素雞塊200公克
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辣椒 10公克; D- ^$ J, E- J7 c& X4 }
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【調 味 料】
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【做 法】
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- b8 b7 y- ]9 Q9 Z* C/ o+ i+ p1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。公仔箱論壇4 B ]1 Y( n* D# l( j8 x/ ]+ i
8 Z, b# S" ]2 w# y: U) F- x3 Qos.tvboxnow.com2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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