[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
% b8 b# }6 z) z# B+ Z4 `0 [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋............. 10隻
) ?0 I$ V% m* g5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
  z3 S" n+ p# L5 R& Qtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱............. 2粒公仔箱論壇2 h: G9 \- Y# e
蟹肉............. 小量
" X9 h' f' H) j3 u' Y2 fos.tvboxnow.com油................ 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- j  c. t4 W5 m7 w
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; \5 ~8 S! o9 g* stvb now,tvbnow,bttvb[調味料]公仔箱論壇6 T3 H8 ]/ g: o* p3 X
水................ 3湯匙
2 u; P0 N' {5 I+ V1 f糖................ 1茶匙
8 z# R9 `; Y, y) w2 R( Y! C鹽................ 1茶匙
1 T8 _) `) ~2 G& F! ?( W公仔箱論壇紹酒............. 1茶匙# [/ v5 O% |' u* D) W
粟粉............. 1茶匙
3 ^& c$ o( D" ?$ K+ ]- `os.tvboxnow.com# @/ ?7 a# s! P3 ]

% [: T  ~' P8 l, i, m2 m% w[做法]8 b1 b& y; r5 w+ I  L/ N
公仔箱論壇* g. w; D+ o  t, C9 G3 v* Z: b
(1.) 將蟹肉撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb* B4 f5 T. S3 D9 k% q% v0 E( w2 f6 _
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
0 u0 Z0 ?' p2 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 j: q( }4 `' j0 _( n; w0 u( R$ _# {
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲2 X# y" a9 x7 M4 v: @9 {' ~9 B2 ~
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘公仔箱論壇" A9 ^; B% @" `3 e
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
" k7 ^/ `2 K$ x& u# j/ y( H* a9 R3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E- ?0 `( N3 B% [+ V/ p7 {2 {(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊  Z% m% Z( `" F
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白% c, L: ^1 S) j: N! a: R$ y
      盛起隔油3 v+ Z4 s+ C1 d9 w' D

8 b) E: G: G" u$ u9 e$ _  M(5.) 將調味料倒入鑊tvb now,tvbnow,bttvb( f) P0 V9 W! ?7 I6 R: k
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
/ ]* W/ a; i) R* {% Q) Eos.tvboxnow.com      將蛋黃放於蛋白中央os.tvboxnow.com3 [& Z: N- o& M! @1 m$ A* D  h
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013