[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
! H+ L# {0 ~* S4 p! G: l9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋............. 10隻
1 T& J7 }) n0 v2 U+ p# t(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
/ ~  j( V  `* `& `瑤柱............. 2粒tvb now,tvbnow,bttvb; ^5 O# G0 b$ p2 V1 M
蟹肉............. 小量公仔箱論壇8 U4 e$ Q' L3 Z& ?
油................ 適量; K& a! a1 h8 [" |

% `- p4 C# B# F$ }( D9 _' x2 R0 w4 aos.tvboxnow.com
9 N4 w/ \; P7 d/ \4 Qos.tvboxnow.com[調味料]4 e9 k5 s" ^7 U' k* P
水................ 3湯匙公仔箱論壇, w1 ?# B" }- G! o6 V1 o
糖................ 1茶匙
+ k; G& R+ q% c, U0 mos.tvboxnow.com鹽................ 1茶匙4 O5 R' d4 L! Y* M" T8 r
紹酒............. 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H' h! O2 w9 u' E
粟粉............. 1茶匙
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[做法]
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7 E7 Y( i" y4 J(1.) 將蟹肉撕成幼絲
# R' I- r& {* [3 R      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃公仔箱論壇0 g3 n1 F) j, H3 N2 Q" f( W

- L, y& v- T( x9 f' Q+ I) L(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
$ t8 }* P# |# z, w9 e2 z8 [$ J9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      用3湯匙水隔水蒸十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 z6 f9 g0 r- K7 @

# G; ]$ `9 V5 a0 v(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻os.tvboxnow.com/ U/ J: m8 m" x8 p0 i1 R1 t
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊6 ]# ]7 r$ x6 H+ R, d
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白( d% x+ K- O) D' m6 Y
      盛起隔油# C0 j, e% s: p" }
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(5.) 將調味料倒入鑊os.tvboxnow.com% a0 T7 x( A1 ?7 _6 x
      再放回隔油蛋白兜勻上碟os.tvboxnow.com# N+ K/ x2 C% T9 U1 r- D1 e
      將蛋黃放於蛋白中央tvb now,tvbnow,bttvb) x; M, g% d9 _2 m
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013