[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] os.tvboxnow.com4 a) W! J1 C) X/ [- |* _' i
雞蛋............. 10隻公仔箱論壇4 n& R+ _2 ?( K% s4 w3 h3 D
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
6 _* \5 e3 u0 t, D$ r: Utvb now,tvbnow,bttvb瑤柱............. 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! N, d1 Q' z+ G- D5 L( W
蟹肉............. 小量
8 |( t4 ]! ]; Q4 ]7 e0 S9 C6 ?公仔箱論壇油................ 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 ]; W4 j' P: h3 z3 n+ f
tvb now,tvbnow,bttvb8 B! e- Y" w5 @* z5 C8 I

" `* A0 a: V2 P) R; g5 D: q! q' E$ }[調味料]
) v$ x9 a5 t. B/ d, l* N8 j水................ 3湯匙
  r& o/ G8 D* q2 L" J. c糖................ 1茶匙* Z, _8 \1 j$ n6 w$ ]
鹽................ 1茶匙
, d3 D/ M# n8 P: @/ h公仔箱論壇紹酒............. 1茶匙os.tvboxnow.com8 |0 F: v/ E0 t0 {
粟粉............. 1茶匙
0 n4 J; |3 w/ C0 Q& J" p9 K
& q/ @& i; F: Z0 s- j- i% P公仔箱論壇
4 u. L  T: G$ jos.tvboxnow.com[做法]
0 }1 P! w+ Q7 f* L6 |! {* \os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. G) F. e7 z: j* a& \
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
" A' F& N5 L8 t3 k6 Ctvb now,tvbnow,bttvb      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃os.tvboxnow.com, k' g7 k+ h( x" u% J1 B# \
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 h8 A1 I0 v# g
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y7 n+ D9 H; n# X

# a- `9 B1 O. ]# z: L  _9 g1 i, k(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
; T, n; e( N- p" ?. p: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 X/ A" I) P) z& K
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊8 x% |' Q  l" Q
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白8 B% S( {2 G7 y+ `# `' j! e9 Y
      盛起隔油
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(5.) 將調味料倒入鑊
% m6 a6 y0 P# z* R2 e! B" C$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      再放回隔油蛋白兜勻上碟os.tvboxnow.com% m0 O# v! i3 ?0 T! X* v
      將蛋黃放於蛋白中央
& l& x: s/ _& l1 w2 N      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013