[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
6 }2 o" u  c$ V  ltvb now,tvbnow,bttvb制作过程： 9 C. z* ?* s) y, l
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； os.tvboxnow.com/ N* j6 M8 b# q6 ]3 M$ l
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； ( f: @6 V3 M6 G0 t2 M
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。