[西式食譜] 窩蛋西班牙辣肉腸

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材料
6 s8 Q* X0 Y" C8 ~+ \os.tvboxnow.com雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵( k* \+ E# P# r8 z
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做法- W) _. M3 |0 ]- f. e% V3 d
1.洋葱切絲；蒜頭去衣；辣肉腸切片備用。, Q( @/ k! V( [& O: u

+ y1 O- h; Q4 R2.鑊中加油，下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。os.tvboxnow.com; @+ V& C' f0 o% q- g

( L$ w' J, `' g3 N$ B. Z公仔箱論壇3.鑊中加入辣肉腸，炒至出油份和肉腸至乾身，加入青豆拌勻。( v# W" R! K) s3 n

! e3 X9 @) N( T  Y! p4.芫荽撕出葉片，加入鑊中，再加熱水，把青豆煮腍及收乾水份。0 ~' T6 l& v% }, f; q4 D8 m5 N
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5.最後在鑊中分別打進雞蛋，待蛋白開始凝固時關火，讓餘熱把蛋煮至半熟，可再加適量芫荽作裝飾。
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如想辣肉腸吃起來更香脆，可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。
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