材料
/ ]) J7 e) K1 I6 z; E蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙; y6 s: J% X3 }- c# T
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調味料' x3 J/ r: _8 {( i5 n8 _
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗& W" H5 C% c% V, R
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做法
i" N* z8 t6 j2 Y$ v% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。, V. P+ X2 [* S" {. X" C) Y
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。公仔箱論壇' v1 T6 R- {- e
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 V) n: a- s% e+ w3 P7 h) R
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。os.tvboxnow.com' ?+ }) M, O) E' I$ [& [8 Y, |1 X
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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