材料
R# E; V+ W: I& [% f# l& i4 kos.tvboxnow.com蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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# f. a: }$ k* _# ?公仔箱論壇調味料
; X4 K& g5 E8 ^ B; J1 G' y. j老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗os.tvboxnow.com3 X3 u3 I5 P$ n c' `4 ~+ ~8 h2 z
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做法
. z x7 X/ ]( }0 X8 K1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。os.tvboxnow.com( A8 J& n' Z+ p4 Y4 [
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M( o( A( r% F$ h6 r" {/ T
I: |% w( B4 l' O3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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$ L: l" J. b# [# c4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 os.tvboxnow.com; H: [- O* q, _: B, _/ q, ]0 l
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9 B" t7 |$ |1 G6 J& }公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! I- j: j" ^3 U
南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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