材料
; u0 B7 q& U6 N公仔箱論壇蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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6 y" }5 j" t0 z" A2 Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
: ?9 q! R% e: p# K+ {9 N老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗& f7 E- x- f) S/ X3 i' ?/ b
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做法; b/ i0 G7 T" ?8 w- G
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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4 Q' |' D' i4 ~( U公仔箱論壇2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。+ t7 q0 o: F6 f7 ?
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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6 C/ O; D9 g) T& R: W! i! mos.tvboxnow.com4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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+ v8 j. S4 X' ]* V6 g; W: _4 E- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: } ?- ~6 _( u: S9 z9 q
貼士
9 t9 \+ z: C+ ^os.tvboxnow.com南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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