企 鵝 餃[3P]
+ f6 S) e& I3 Z: A" J; O W( Pos.tvboxnow.com9 B; @7 t4 ^7 O. c, B6 [, K0 Q( X
" ?/ c# f1 q7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
) Z- q$ B* F8 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
T) F; ^" X7 Dos.tvboxnow.com蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 os.tvboxnow.com+ U) u0 O# t5 W. _! X0 c
公仔箱論壇5 {" G. B& ?0 J8 J% T
白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。
* ^, v, [8 }2 v# L0 a5 H/ A( g) j" |5 r) B
黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" h. A+ ?6 g/ y
tvb now,tvbnow,bttvb; x1 @- J$ a* h b& I5 K6 W# R# a
眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 M2 a7 x9 V( ]
: p+ J4 z# N; C" S. ~2 T3 `- F【作法】： - x. L& }( s; C7 s, L: X/ }+ k
os.tvboxnow.com9 E: J S$ L2 S+ [ q y, p9 O
( }" c9 l5 d- stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- Q; v; J" @! t+ Q3 B
tvb now,tvbnow,bttvb7 h% Y, _4 q' p( U8 N* p
tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 l2 E0 R( g& i
1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 , R# T7 v% N' e
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
5 q) s7 u: t9 w# F公仔箱論壇3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。! G! d' V& T2 d! a" t
 0 l: _! Y [" z3 h
os.tvboxnow.com/ h' h8 S3 U+ B4 o
【其他】：
$ R! T, a3 j4 y4 D3 M餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
| 