雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖
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材料，另還有濃雞湯一碗 公仔箱論壇' _) d& B& O) A ~3 }
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% I. H& b; t; C+ J* M' P/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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摻入雞湯，薑片
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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再這個樣子放
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 os.tvboxnow.com$ a: a! L6 C A+ S @' A6 M
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ os.tvboxnow.com4 ]3 K% W6 R; J5 m9 Y" p7 s2 |
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2 p9 v- u3 ~. }9 P+ [/ Ttvb now,tvbnow,bttvb 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美os.tvboxnow.com3 P$ D; q8 ^6 |) Y
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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