雞汁燜筍尖[12P]
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1 A( y. ^, l+ |0 b公仔箱論壇 材料，另還有濃雞湯一碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 l5 \7 b; k# ^/ N6 L6 U
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V* l, C9 {5 o; G% gos.tvboxnow.com 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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' I# J# U4 }4 b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 摻入雞湯，薑片 tvb now,tvbnow,bttvb5 U3 D7 e8 Q* Y/ U0 W
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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6 r, ], |* i+ W- t 再這個樣子放
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: M# F8 d' p) P C5 los.tvboxnow.com 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 h0 S8 C& S) L( c! Y# U% u
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8 u# ]. I8 I2 f9 K7 c; }公仔箱論壇 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ ( R S7 ], m5 |- Z" o! \7 U* n
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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