材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! G7 Z9 f: P" m" Z( |1 U% r
油皮
& P, |4 A6 t* }% C公仔箱論壇豬油 70克、牛油 30克、低筋麪粉 65克、鹽/香油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K1 O6 y8 @& @8 b6 Q$ |
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水皮
/ |' X9 N W" U) Fos.tvboxnow.com砂糖 15克、生油 5克、豬油 10克、水 45毫升、低筋麪粉 65克
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蛋漿, S1 p: a0 N" \( l4 m9 x; s4 E5 T
砂糖 50克、食用色素（黃色）/香油各少許、熱水 100克、雞蛋 125克、淡奶 70毫升、淡忌廉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ M5 C1 r% E( ?0 ^% l
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! V O4 x* H2 X4 w: t z! {做法公仔箱論壇2 M! Z) Q( m$ X* w2 E! V9 z7 [
1.將油皮的所有材料拌勻，放冰格雪 20分鐘備用。做水皮，砂糖、生油、豬油、水拌勻，加入低筋麪粉搓至帶黏性，放冰格雪 20分鐘備用。
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' {3 m$ s$ |' T+ D4 z O$ a公仔箱論壇2.在枱上灑上麪粉，用油皮包着水皮，鋪上布，隔着布用酥棍將粉糰推成長方形，打開布，將麪糰兩邊向中間對摺，在中間再對摺成酥皮，放冰格 20分鐘。- `! q* K& x1 x9 K
/ K0 ^+ c6 j, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.酥皮用酥棍推成 6毫米厚，用花形模壓出小酥皮，鋪於蛋撻模上，放雪櫃雪一天或以上。os.tvboxnow.com- q+ O. O9 R# B$ u9 \4 ]
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4.做蛋漿，砂糖、食用色素、香油、熱水拌勻，待凉後，加入雞蛋、淡奶、淡忌廉拌勻，過篩後倒在蛋模上。$ ]: B) a& M" i# `
- G7 `; y) |2 J: e5 r/ R* S( I0 O8 f公仔箱論壇5.將蛋模放入預熱至 250℃焗爐，待蛋撻皮輕微上色時收細至 200℃，至金黃色時轉用底火，整個過程約焗 25分鐘，即可。os.tvboxnow.com, N% t, @/ l, v! u1 |4 \
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貼士
& F( O# O3 n/ H( b6 {9 J4 H, eos.tvboxnow.com油皮及水皮要雪才會企身，效果才會更好。os.tvboxnow.com4 C: O1 m$ m4 D: H9 {- b' K, @: g
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發表於 2011-11-1 05:53 AM
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發表於 2011-11-14 08:54 PM
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