材料
+ ?! K+ q, R7 s+ I4 H1 K: l( t8 n( q公仔箱論壇原味蛋糕
' N& M1 ~1 _" H% }2 aos.tvboxnow.com全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克os.tvboxnow.com9 [3 t6 R% x! k- p6 @/ L
* T* N- F9 l, Z3 jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡賓治公仔箱論壇1 {) `5 _2 N% w' X( C% ~9 B% |* w8 @
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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1 B; N/ Y1 g. `0 h$ X莎巴翁+ P' v7 u$ S7 G/ M0 [- ]6 S
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克1 u9 q& R7 d. ^) Q* [
) @5 g0 V& x$ ]% Ptvb now,tvbnow,bttvb百利甜酒慕絲
, K+ ?4 n; e, X魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
! l- W0 U) R1 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 W: ~- |% k2 e" W, m2 {' q
金萬利酒慕絲os.tvboxnow.com5 I+ A6 E0 U$ W; X0 c3 B9 }) p9 G& K
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" J7 H4 v" ?' w! m" H
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3 q7 H' E- M$ d5 Ros.tvboxnow.com做法
8 X2 |5 J% W+ c" F$ O' M公仔箱論壇1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。os.tvboxnow.com+ ]( u( c8 B7 |7 P
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
( R( C8 C8 v; f% m4 v l2 B% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; q7 {0 _# |3 Y
3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。/ h1 q( @8 p2 S8 J9 K+ H+ c0 d
0 q1 y: T; q4 |os.tvboxnow.com4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。6 M, Q1 k& K1 q; d" j3 O3 x* [
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
+ M1 M2 |. U9 `$ m/ _5 x8 t5 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ N, F/ }) q g
6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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. ?7 l1 ^: e7 V* J5 }, oos.tvboxnow.com7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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9 K0 L/ Z/ z" E7 k. xos.tvboxnow.com8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 C) P7 m: d! a
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 公仔箱論壇$ z9 l: s- ^: E, ?
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。os.tvboxnow.com W1 {. }1 [4 K* T# v8 B
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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