材料
. U. d% X# X9 ~公仔箱論壇原味蛋糕
. U. i* P# ]% h/ \4 p8 Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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* B" X; }9 W- n& b v+ R9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡賓治/ ]7 @8 `7 H- P, m
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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1 N9 s+ P8 }" X0 H# s" w公仔箱論壇莎巴翁
3 O2 G2 A1 n# }5 ?% hos.tvboxnow.com蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
- d! {* l' L# o! Z6 t8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 K. a/ q* J" G/ k' }0 E' M# p
百利甜酒慕絲
4 A9 I8 [+ z C: Q" _/ U0 H8 v魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升. O* Q$ Q- E6 ^2 x" x
# e4 _# T8 I9 k8 T金萬利酒慕絲
) O; {$ J0 s: B4 Yos.tvboxnow.com魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升( t' l% j3 B/ Q b! F) F& E
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做法
2 [2 ]! c0 g8 v) Z. \$ qos.tvboxnow.com1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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/ C V; s% `* r J- O* [公仔箱論壇2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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6 ^& d2 q* I% v" X4 \5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。公仔箱論壇' q6 V: M; u' P0 g( `% I! r3 Y0 p
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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' Y, W' k5 K J1 e# k5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( w1 E* t( v: [3 G
+ W( y* |) f( V4 z6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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o" }, x" S; H7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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2 r+ |5 o5 O5 D- u( K& Otvb now,tvbnow,bttvb9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 os.tvboxnow.com! s+ h7 D8 K m& i, c' `
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q, w9 ?* {1 x* N, U1 z( R5 I
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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