材料tvb now,tvbnow,bttvb& o; m& x% F0 Y
原味蛋糕os.tvboxnow.com. k* Q: b. t- ~3 j6 o3 F0 h
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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咖啡賓治tvb now,tvbnow,bttvb8 B3 f2 j0 Z4 D* D% v9 f+ D
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 B& @5 [, e5 t) P- c4 R1 {
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莎巴翁
- s$ Y9 X4 H+ B7 r e. `蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: S; a( `0 J' s
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百利甜酒慕絲os.tvboxnow.com3 j* i7 `, w- G6 p. `
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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金萬利酒慕絲os.tvboxnow.com) A2 V2 ~4 m5 `1 p$ ~' W- P
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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做法
, z9 J. |0 Q3 u% a8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。7 ]/ y: s; y/ Z! a7 V
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
# I0 d! d# Q u1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g6 u5 T2 r" E V5 L u3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。公仔箱論壇( @2 r2 B- X) r7 ?
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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' I. l( r8 B$ b: C2 k5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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+ J6 n4 B3 g, [- ?/ U h0 w公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 E4 v, a; R* i7 P3 m
2 u1 a q/ q7 U) Q* Yos.tvboxnow.com7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
3 E% z" D: L% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 n( x1 ?6 }# E
8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。os.tvboxnow.com1 Y# [0 D. t. N1 K
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 os.tvboxnow.com3 d, b, @/ H: E' Z4 \8 W: m" v' j
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: F! v7 p) z. wos.tvboxnow.com朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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