材料
8 ~0 E2 D7 n6 F) Z- {5 @; O原味蛋糕公仔箱論壇) S; ]3 y$ M( ?- J/ t
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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: z$ |0 G& J3 r: B( Qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡賓治/ V5 M+ q& T/ k
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升' n+ J# p) D* i- Q
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莎巴翁
+ f$ |- b$ ^7 q0 m* s2 Z蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克" n( _& s4 H' q/ P
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百利甜酒慕絲
1 Y/ h# p% ~0 c6 K0 K/ A2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
% o; C6 R1 ?- W1 s3 h o* ~+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 y& m& n q" u
金萬利酒慕絲公仔箱論壇) p o0 E7 b' N$ x# o
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u& P J; O7 N8 y1 z8 U# a s
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ A f# b1 A9 k
- e2 N# l% Q& f1 w; e/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" Q# f: J7 O- G5 t" r- w* N
3 Q+ V7 }9 i) H. v( ^% [3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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6 M9 e1 j; X2 F! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。公仔箱論壇$ m0 m9 B' @4 J* Y; B
% g0 w9 B( o* A1 l; Y" R& Aos.tvboxnow.com5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。公仔箱論壇5 x, k" p6 {! j0 u/ D
+ V1 w6 n* M7 e0 d+ k' d0 u公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& s3 ~9 f8 e
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
3 [2 y; g! _' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W1 a* }( C$ r5 r( E公仔箱論壇8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。3 ^2 x; L7 q1 e1 @
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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貼士 @* o! o7 y& W8 U
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。, C" ~" M n' z. ?; U
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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