材料公仔箱論壇7 T% p; o8 l" N. X; _. }/ V7 M
原味蛋糕
+ @! B- W5 q) a+ C/ N! ]& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克' t/ G, P1 h0 z. ^+ ?
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咖啡賓治& W* z. C* z6 j( t
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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6 g/ {/ E; ?9 R3 y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莎巴翁os.tvboxnow.com9 e! l# j7 ^3 }1 ~
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
% b7 h% {2 L) S# h: X1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: b r A! K! p4 z5 Z+ n
百利甜酒慕絲
/ N3 ~ P. N/ E* `4 W* u1 D! |os.tvboxnow.com魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
% q9 Q8 X2 P- Z( w' h/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j6 C1 `/ f# O5 ?8 X) }" x$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金萬利酒慕絲公仔箱論壇# c9 `! d5 m( P
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升公仔箱論壇$ Q6 [+ k: [: C/ |3 F
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( S2 j8 o7 g+ I4 G% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T G: o; j6 _- h+ W# A1 }
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。os.tvboxnow.com h2 [# c8 W* ?4 C1 }, S
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。4 N; D: d; Q; K1 U0 k
8 n4 C; \) N/ Y/ R7 ?6 ]3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 ?5 T2 Y' d5 V# b- ?$ p( l
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。公仔箱論壇7 n% c4 J3 m; G
! Z, X: Z$ i& z0 N5 ^) Z5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# j3 R8 D4 }8 ~$ Y
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。/ T* s5 o1 w1 i6 P x4 q
4 j+ s9 w& [) i$ B2 }3 Stvb now,tvbnow,bttvb7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。公仔箱論壇1 h0 I- ~1 d! y! R+ B1 J
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w' r. U- T- ^
6 N* D0 J5 Z' U& E7 X2 M% w+ M: Pos.tvboxnow.com9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 : c" B1 O5 q+ U' D& m
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~9 O+ g& F* {/ A8 Z9 ~公仔箱論壇貼士& j' I: \. y6 c1 ]
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。' ^/ D& A# E2 B* o" d$ e
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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