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【材 料】
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去骨仿土雞腿2隻os.tvboxnow.com6 N9 j3 t, t& m* d8 g
& |* G/ e9 ?) V0 w' i' `* F& ~薑片2片
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4 S* t. J; i: g+ s( N/ N7 o m蔥段1支os.tvboxnow.com! p$ F: A) h- X9 I7 x
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人參鬚1小把
[; X1 o. a9 T3 R9 M8 o* Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 w. O$ B3 V/ H/ v7 f9 f
枸杞10公克os.tvboxnow.com+ s: v! x i( Q3 g
6 @" a2 K# R* }& h" i" C【調 味 料】os.tvboxnow.com, b8 U8 [+ Q/ h& `& G: z4 o: @
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鹽1小匙) m, m" O$ i7 l6 h- y0 o4 J" P. B
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紹興酒2杯! u, x- d8 u+ e3 s* q
' W, k# a+ E7 T5 H$ O. ? _7 B8 F【做 法】公仔箱論壇5 H: w1 W: ?$ U' u+ |
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。公仔箱論壇4 J( m0 r7 D. w: j+ |
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。' Z) N5 t0 A/ S9 u
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
. m L$ w# s7 T公仔箱論壇4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。tvb now,tvbnow,bttvb! |/ k/ k$ l p* i+ g$ c8 I
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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