[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 + c+ K) |4 ~9 y0 d1 n （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 : m9 ~6 t3 h, }4 O7 Qos.tvboxnow.com（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 5 ?/ r2 U8 R6 i. S4 q: z/ p" U（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 % Y% m1 _/ [3 s3 B. X+ U公仔箱論壇（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 5 m% n2 k4 M0 I4 K& {1 ]: j" f公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 os.tvboxnow.com4 b! v9 S6 I1 s% G7 E4 [  H" _2 P （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 ' U. L" r8 j4 S/ ]2 |4 }（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb( o) m& S5 P- m" A! l tvb now,tvbnow,bttvb8 X# K) m, \; e+ u （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。os.tvboxnow.com9 U1 w, P& a' J 公仔箱論壇  A0 m; J7 e0 o# G1 k- @ （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。