[中式食譜] 麻油酒焗雞

net432

材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 公仔箱論壇8 k1 C: t% c4 k4 [ （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 ' v. G. q, N" n( |( A （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 ; |) ?5 L1 G" J3 k4 J公仔箱論壇（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 ; ?! h4 s- g/ a4 W6 ^tvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t3 `7 z' `1 g# u* d! [, S （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇* l+ P; W/ X2 c" A （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 % r1 u0 J) O6 }2 Ttvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 公仔箱論壇2 a' Q2 h, t' P0 Z/ H2 b * A6 j$ r; D8 n1 R) f  l（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 , l. \5 [* _) p, l' | ) {0 A5 u: J: ]/ i% y（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。