材料 `& V M& \) N: o' r
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
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( y9 I! L7 h, N7 m o6 c3 A9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 u7 N. w3 G: ^4 @5 R$ @, l1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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# c' m# Y% D& W" M. p6 K! b6 V/ i公仔箱論壇2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。公仔箱論壇9 X/ f9 [, ?+ T% d8 `# Z8 Q
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3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
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5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。 2 S4 c% U; X0 O2 y
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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