材料
) A6 V# X P& C8 N: ros.tvboxnow.com薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許os.tvboxnow.com, g, Q6 n! b5 |( }0 A, ^
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4 q0 a! Y- W) x1 E% J) y5 p! Nos.tvboxnow.com做法
+ i6 K; b1 ?7 f. {2 W, ]; n5 ]1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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5 @" Y {3 A; P! B+ ^0 c公仔箱論壇2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
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0 e/ i- [* M3 d" R/ Q7 O5 g3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。
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8 O0 w5 e }. R5 xos.tvboxnow.com4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。tvb now,tvbnow,bttvb! k: ~7 h9 _3 P. ?0 a
4 t# r, f. H: ^/ ^. `# ?5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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