材料
$ i' d. s+ H* {( X0 K( l% dos.tvboxnow.com薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
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/ {8 Z' E K9 L f: c Ios.tvboxnow.com做法: `; d# B8 p7 y" G9 u a2 c. E
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。公仔箱論壇2 O; h4 n r0 {) `) H
6 I, W. m& c9 L1 c g公仔箱論壇2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
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3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。& M2 k5 B, r3 p$ @5 ?3 b
$ K& Z, G9 |0 K2 v/ N公仔箱論壇5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。 . B+ t+ y; Y4 D5 R" Z* [4 y
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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