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椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. s5 N) O/ @. F$ i3 q9 l, H, f: C. X
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做法
. ?6 b1 S5 c/ I; z" k1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。0 ~2 b( a( P. P% ^8 z# n3 D/ w
; \6 I9 W4 v0 u# n2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。
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3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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貼士
! R5 d( v" C! Z1 W芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。( M* Q! b* o N l6 y+ F0 L
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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