【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 o0 \; G6 k4 I9 J3 B: e
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 v* H8 a) P* t% g; e
奶油 30公克 os.tvboxnow.com6 `- S f7 {7 ~0 n
消化餅乾 146公克
: P$ I$ I* p3 N公仔箱論壇牛奶 14公克
; E3 i. r" w! x/ ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉 10公克
6 o) a: S- {' J9 n8 ~, L+ s/ A+ X公仔箱論壇杏仁角 30公克
: d0 a- k; l' sos.tvboxnow.com起司餡：
* R% B- `. `) B! Q細砂糖 110公克 os.tvboxnow.com! n4 @6 P/ B! W, \' i4 v0 w
奶油乳酪 479公克 os.tvboxnow.com' ?4 _. O2 w( L; t; P( K7 h
全蛋液 239公克 公仔箱論壇- F* \ I, n: |! S8 n! T
奶油 24公克 公仔箱論壇( y i. m( g# {& X$ Y
玉米粉 19公克
: X7 B# K! O0 t7 g' fos.tvboxnow.com柳橙汁 10公克
6 j2 L! E+ h1 s, ?" y% x裝飾： 公仔箱論壇% U2 i" U5 o. O0 u; T
洋梨 適量
4 x/ I4 W9 h# s, m( g2 D: x1 v& Q公仔箱論壇紅酒 1/2瓶 ) ?) B9 O/ \/ A: r
【做 法】 4 V% K1 k t$ D
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。9 W1 Q9 Y- {# Z: H( p! e. x
- p- {! X/ A4 |' }公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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, k$ X" C5 T" D4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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* Q7 r, Z/ v& V5 m L( T$ Xos.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 ^) h! m! v, D4 |! m7 gtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 ( j# \# q# W+ \0 G
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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