英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。os.tvboxnow.com4 z w( H5 X1 F# j# | I% }
" @% r1 H5 h2 [% E. M新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。2 v- E. S) _. k$ P+ G
0 U$ Q r- \" ~! o0 b
這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。tvb now,tvbnow,bttvb, I7 q4 t6 [7 f! f
. C( ]* Y, M8 R/ j& |% @, X公仔箱論壇研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。公仔箱論壇, C1 p* H, }$ T. k8 {/ C5 B& i( \
+ p8 w2 \# D6 Y7 [7 U2 J) m7 M參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。公仔箱論壇% `4 S$ b9 x6 {- k8 c7 a3 x! s6 e
tvb now,tvbnow,bttvb4 g n6 D0 O7 |; a k2 U {) n
卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。7 O0 s7 R' }6 L7 o% Y S! n
! H/ B! v) v1 [" N5 w
卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。 |
發表於 2011-10-30 08:57 PM
| 