[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

zactlion1899

材料:   
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洋荵 半個
# W' x( U1 @6 I5 l公仔箱論壇蝦肉 150 克
5 p4 O( Q$ S2 V0 `2 X蒜茸 1茶匙
6 s# m/ g. H* n/ |( |1 _1 etvb now,tvbnow,bttvb火腿粒 1湯匙' J5 N$ R0 ]: B
白忌廉汁 半杯            
$ J3 E. L! C& W5 h公仔箱論壇番莞茜碎 半茶匙      
' ]1 R. f" q/ e1 ^5 E$ T鹽及胡椒粉各少許      
7 k  q, J0 n% v9 G3 s6 o5 H橄欖油及芝士碎各適量      
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做法: os.tvboxnow.com$ R3 q2 Y" i6 w" g# `& Z, m
1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。
! F; e" ?0 q; M- q- u7 f) J2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。0 x3 C* b1 ~, l4 R. b
3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。1 ~- p8 k! ]- g! u
4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。