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【材 料】/ j* U( e) w/ G& S
高筋麵粉 500公克
7 N1 q1 D) P: a' Q' z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克6 M$ J/ z( m1 f1 G1 H& `5 h. v2 @
酵母粉 4公克
2 ~* Z6 n9 h$ L c: a5 {* G3 p公仔箱論壇30℃開水 280㏄
; u: l7 h! J; e全蛋 100公克
! p9 w! F, v% S0 Vos.tvboxnow.com鹽 5公克os.tvboxnow.com* Z8 @, e; T6 R
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【做 法】
5 c9 e$ K- U2 L1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
1 c' d( v& B( W公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 [- C, H; l1 S
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
4 J' O+ P% v3 k1 |' O+ t4 gos.tvboxnow.com4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
5 Z& y$ c/ ?2 ~+ b) f- [) Vtvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
7 H8 X6 ]% }' y: W/ V8 atvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb% s6 B6 M9 t3 j3 ]) g* R
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
% ~3 y0 V' H! V8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
, |* y& s5 ]' B) H: X* d, Y6 ttvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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