" E% O. D9 s5 \! ~5 n5 V& z【材 料】5 a" Y# u8 p% z0 x# ?, L* t, P
高筋麵粉 500公克
3 f! N. g p. l6 r橄欖油 25公克
# p; o; G6 ^' O5 y" j* `1 O6 H1 e/ ^8 j$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 W; s* B+ ^* l! v5 p
30℃開水 280㏄
* l. r/ ]0 O4 x7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克
) P A6 B7 B4 z" ]* s g公仔箱論壇鹽 5公克os.tvboxnow.com& U- D# E9 j* G
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【做 法】
- c( l& F: V/ z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
* |8 O6 U, ^ m5 Z2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。os.tvboxnow.com/ {8 p. k0 a& ]2 C0 p
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
) C x4 K1 M; J# w$ E( Fos.tvboxnow.com4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
" B# w9 G+ Z, A9 A: P; etvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
0 Y% Y1 W1 C1 i" F, J6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。6 T: l' O: C5 k! p& d1 \! S" u1 v$ w
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。os.tvboxnow.com6 n8 o% r/ _& s9 _
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
7 S8 I, Y" A2 i3 \8 B3 {# K/ ?2 Htvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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