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【材 料】公仔箱論壇1 e! k! d0 h9 S+ K
高筋麵粉 500公克os.tvboxnow.com* R' D4 o2 }+ A* b8 J
橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 n0 Z4 h1 `, W# n
酵母粉 4公克公仔箱論壇8 w: G$ q* i6 s: X$ f
30℃開水 280㏄
( |9 }1 s, l7 o% ^0 ^1 Z h全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 J1 a* F2 \$ ~! H
鹽 5公克6 J) T- q+ j2 \* x: r- C$ a
0 {; R! d# \- H4 z4 z! Q9 r( d公仔箱論壇【做 法】1 ~+ d! R' ~6 U
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
- k+ Y, ^+ \: x" ?1 K Ros.tvboxnow.com2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
9 w! J5 D, E9 F! \* {" K- ]8 [tvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
: @/ ?) j8 x% L+ S% {7 }. a( }4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
3 D7 Y; q, ?3 i* s; ~* J6 e5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
9 v7 N- F+ F z2 w% T" P2 G6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb2 p" u6 [, u& z: C, I8 Q- }, f& Z
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
7 `3 Y. f( }+ X" i9 \公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇4 X: I5 O. v) u, q( X0 R
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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